Hoy es el cumpleaños de Lola..y he pedido el día libre para que pudiéramos pasar el día juntos y celebrarlo..ha sido un día buenísimo en el que una vez más he vuelto a cautivarla por el estómago, jaja!!! Hemos comido una lubina salvaje a la sal, con un piriñaca, como llaman en Cádiz, también conocido como picadillo o salpicón..que consiste en un brunoise de cebolla, pimiento verde, rojo, amarillo y tomate, aliñado con vinagre de jerez, aceite de oliva virgen extra y sal!!! que hemos comido en casa en la maravillosa compañía de mi padre, que ha venido a visitarnos, y Tiago y Andrea. También hemos comido unas almejas de carril con una salsa a base de ajo, cebolla, tomate, jamón ibérico, pimentón de la vera, vino blanco, y una picada con almendra frita, perejil y cilantro..esta ecuación a dado un resultado igual a exquisito!!!jajajaja...la verdad, han sido un éxito.
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