Gracias a todos lo que en algún momento decidisteis que vuestro tiempo estaba bien empleado entrando a nuestro blog.

miércoles, 30 de mayo de 2012

EL POLLO

Con el permiso de consumer.es.....vuelvo a hacer uso de sus más que interesantes artículos para toda esa gente que se mete con la gente como yo que come pollo a toneladas...jajajaja!!!!
Desde el año 2000, su consumo ha vivido un crecimiento sostenido. La industria avícoladedicada al pollo presenta un gran dinamismo. Hoy en día, la producción mundial de pollo eviscerado está alrededor de los dos millones de toneladas al año, un aumento del 77% en los últimos diez años. Los pollos, que antes se alimentaban con grano y se criaban en semilibertad en granjas junto con otros animales, han pasado a criarse de manera intensiva con el propósito de obtener un rendimiento más alto y satisfacer la demanda a precios asequibles. 
El pollo de cría se sacrifica con una edad mínima de 20 semanas y entre uno y tres kilos de peso. Entre los distintos tipos de carne de pollo y, en función del sexo y edad en el momento del sacrificio, destacan varios. 
Pollo de corral o campero: Es el más pequeño de todos, su carne es la más sabrosa, siempre y cuando se haya alimentado de forma variada, pero también un poco más dura. 
Pollo picantón: Se sacrifica con un mes de edad y su peso puede llegar a los 500 gramos. Es una carne apropiada para preparar a la parrilla, tierna y de sabor suave. 
Pollo de granja: Es el más común y el más económico. Este ave se alimenta solo de pienso, crece en muy poco tiempo y se mueve también muy poco, dado las características del espacio donde vive. 
Pularda: Esta joven hembra castrada que no ha puesto y está sobrealimentada puede alcanzar hasta los tres kilos de peso. Se sacrifica a los seis u ocho meses de edad y su carne es tierna y muy sabrosa. 
Capón: Es un macho castrado joven y sobrealimentado. Puede llegar a los cuatro kilos de peso antes de su sacrificio. Su carne tiene una grasa entreverada que le aporta un aroma y una ternura específicas. Es el tradicional pollo de Navidad que se rellena. 
Pollo tomatero: De poco peso, unos 500 gramos o un kilo máximo, este ave se ha alimentado con tomates frescos. Cuenta con un sabor especial, entre suave y firme. 
Gallina: Es la hembra adulta que se sacrifica después de agotar su capacidad de puesta de huevos, tiene más grasa que el pollo y es apropiado para caldos o cocidos. Su carne es dura, fibrosa y con un intenso sabor. 
El principal componente de la carne de pollo es el agua, que representa del 70% al 75% del total; las proteínas suponen entre el 20% y el 22%; y, por último, la grasa, entre un 3% y un 10%. En su composición también figuran cantidades importantes de minerales como hierro, zinc, magnesio, selenio, cobalto y cromo, y vitaminas tales como tiamina, niacina, retinol y vitaminas B6 y B12. Su principal aporte de nutrientes es proteico, ya que es una buena fuente de aminoácidos esenciales, aquellos que nuestro organismo no sintetiza y que deben consumirse con la dieta. En la carne de pollo está presente un promedio del 40% de estos aminoácidos, por lo que se considera una carne de alto valor biológico.




lunes, 28 de mayo de 2012

CONSUMER.ES

Junto con www.nutricion.org, www.fen.org.es, www.nutricionistasbarcelona.es.........estas son las cuatro páginas que utilizo como bibliografía para colgar los artículos sobre nutrición que considero interesantes para que todos conozcamos...os recomiendo que sobre todo la de http://www.consumer.es/ la consulteis. porque es buenísima y a parte de eso nos da consejos de todo tipo, incluso para los que sean poco aptos para la cocina, recetas "quick and easy" para que podamos cocinar fácil y con productos de temporada, aunque lo mejor que podéis hacer si habeis conocido estas paginas por mi..es seguir leyendo mi blog que yo os seguiré seleccionando las más interesantes para que vuestra vida se caracterice por el EQUILIBRIO laboral, nutricional y deportivo...un saludo y gracias por leerme!!!!







domingo, 27 de mayo de 2012

SEMANA DEPORTIVA

He ido cogiendo la tónica de entreno nuevamente...
L: 17,6 km a buen ritmo..4,30 min/km...después una  buena sesión de abdominales.
M: 2 h. de spinning..en total completados 52 km...con muchos cambios de ritmo, muchos cambios de resistencia..contento con el resultado..como dice mi amigo Javier García Pereda...si no acabas derrotado es que no has entrenado!!!!!
X: tren inferior..entreno muy fuerte de piernas..incapie en gemelos y sentadillas....necesito fuerza para las subidas de montaña..que me vengo abajo como las derbis!!!!!jajajaja!!!
J: 2750 m. de natación..hoy por fin he tenido en mi calle a alguien que me ha hecho ponerme las pilas...buen duelo hemos mantenido..jajaja...gracias persona desconocida!!!!
V: tren superior..pecho + bíceps + abdomen.
S: 1 h. spinnnin + trapecio + hombros.
D: spinning en clase guiada..y clase de abdominales..madre mia la señora monitora la que nos ha dado!!jajaja!!!!


y aquí va un tema antológico..uno de mis preferidos...¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡iloveelectronichalmusic!!!!!!!!!!!!!...DEEP FEAR...SIDEKICK...http://www.youtube.com/watch?v=R_DBfF6kYQ8

jueves, 24 de mayo de 2012

THE SCALE OF UNIVERSE

Mirad que link más curioso...tienes que utilizar la scroll bar para desplzarte por un universo de objetos a escala real..MUY CURIOSO.................http://htwins.net/scale2/
La foto que os adjunto a continuación no tiene nada que ver con el tema..pero me ha encantado y quería compartirla con el mundo..jajajaja


lunes, 21 de mayo de 2012

Roberto Palomar

Aquí os dejo la autoentrevista-reflexión de Roberto Palomar tras completar con éxito el Ironman de Lanzarote 2012..unas líneas cargadas de sensaciones que para los que queremos afrontar el reto, sirven de mucho e incluso ponen la carne de gallina de imaginar de cuantas sensaciones esta cargada esta prueba para, yo diria...super-mentes...y no super-hombres..ya que juega un papel fundamental, pues el físico nos abandona antes o después en la prueba..y ahí es cuando entra en funcionamiento el motor más importante de nuestro cuerpo..LA MENTE.

Tras nueve meses de entrenamiento tomé la salida del Ironman de Lanzarote. Me mareé, casi me expulsan, pedí una cerveza... Más de 15 horas dan para mucho. 
Durante el maratón del Ironman de Lanzarote, la sensación es angustiosa. Al ser un recorrido circular, a tres vueltas, los triatletas se van cruzando constantemente. Los primeros miran a los últimos con lástima, sabiendo el calvario que les espera. Los últimos miran con sana envidia a quienes, en el peor de los casos, están a sólo 10 kilómetros de la meta. 
Los corredores reconocen su posición por las pulseras. Pulsera amarilla, una vuelta completada. Pulsera amarilla y azul, dos vueltas. Llevar las dos pulseras te da cierto empaque, cierto estatus. No llevar pulsera te convierte en un cadáver andante. Te resta un maratón por delante y el inexorable paso de los minutos en el cronómetro. Me crucé con Anne Bristoe, la última clasificada, un par de veces. En una de ellas, cuando yo ya llevaba dos pulseras, una en cada bíceps, me fijé en sus brazos: no tenía ninguna. Quise decirle algo, animarla o conminarla a que se retirara. Pero no tuve cuajo. 
Preferí respetar su soledad y su sufrimiento. Sinceramente, pensé que nunca llegaría, que su agonía no serviría de nada. Esta mañana he visto su fotografía en las webs, derrumbándose tras cruzar la meta. Llevaba las dos pulseras en la muñeca derecha. Le sobraron dos segundos. Anna Bristoe representa mejor que nadie el espíritu del Ironman, una prueba en la que es imposible encontrar vencidos. ¿En qué otro deporte el ganador se queda en la meta a esperar al último? 
Como capítulo aparte merece también Javier Mérida. Este intrépido participante vio cómo hace cuatro años le amputaban la pierna derecha y le colocaban una prótesis después de ser atropellado. Completó el recorrido en 16 horas, 46 minutos y 9 segundos. 
Después de haber seguido la carrera como periodista y tras nueve meses de entrenamiento, quisé ver qué había al otro lado. Empecé a encontrar respuestas a las siete de la mañana, en la playa. Más de 1.500 triatletas nos agolpamos allí para lanzarnos al mar. Jamás había nadado en aguas abiertas. Me coloqué de los últimos. Sabía que, más allá del esfuerzo físico, en el sector de natación necesitaba un gran control mental para no entrar en situación de pánico. Evité golpes y aglomeraciones y me lancé a nadar visualizando mi piscina habitual. Sólo era un entrenamiento más, el entrenamiento largo de la semana. No me afectó la negrura del fondo ni el olor a combustible de las embarcaciones. 
Mi único problema era mantener la línea recta para no nadar metros de más. Por alguna extraña razón, me abría a la derecha. De continuar así, hubiera terminado en Fuerteventura. Busqué unos buenos pies a los que seguir. El nadador me pareció fiable en su pilotaje, como un buen práctico del puerto, y no lo abandoné en todo el recorrido. Llegué a nadar tan relajado que fui capaz de orinar sin dejar de dar brazadas. A la hora y media, estaba fuera del agua. Hace sólo unos meses, tardaba dos horas en completar el recorrido. 
Pese a la ausencia de olas, salí mareado. El cambio de nadador a ciclista me lo tomé con calma, sin la urgencia de quienes luchan por la victoria. Me sequé bien, me dí crema, bebí y fui a buscar la máquina. Llegaba mi sector favorito. Volví a parcelar el esfuerzo. Sólo se trataba de una vuelta a la isla, un privilegio. En el kilometro 1 vi movimiento. Una ambulancia estaba evacuando a un corredor que sangraba por la cabeza. A su lado, la bicicleta tumbada, como testigo. Frenó en pleno badén y se fue al suelo. El Ironman se acabó para él. 
Los 180 km de bici en Lanzarote son lo que distinguen esta carrera de las demás. Viento, desnivel, paisajes salvajes... Como el reglamento de la prueba no permite circular a rueda ni en paralelo, apenas hay un saludo protocolario cuando adelantas o te adelantan. 
El nombre está escrito en el dorsal y no cuesta nada tener unas palabras de ánimo: "Aupa, Iñaki", "Come on, John", "Allez, Titou". El problema llega cuando te adelanta un lanzaroteño en el kilómetro 98, en plena subida al Mirador de Haría, con otros ciclistas que ascienden a pie, y te dice: "No hemos empezado todavía, el calvario comienza ahora". Y tenía razón, lo duro empezaba ahí y seguía en el Mirador del Río, con ciclistas haciendo eses por el asfalto. Y continuaba en la tremenda soledad de los últimos 60 km donde hasta el bache más pequeño o una brizna de viento se convierten en un drama. "Andiamo, Roberto", me dice Tato, un italiano. "¿Y dónde andiamo?", le grito yo. "¿Dónde coño andiamo si ya no puedo más?". Tato baja un piñón y se aleja lentamente en una recta interminable. 
Mi gps me la juega a favor. Cuando creo que me quedan 5 km de bici, resulta que estoy llegando. Alguien se ha comido 3 km en la medición. Benditos sean. Me visto de atleta con más parsimonia si cabe. Dos voluntarias me embadurnan de vaselina y protector solar. Echo cuentas. Tengo seis horas y media para hacer un maratón. 
Arranco con mucha prudencia pero no voy bien. No es un problema de piernas. En la bici he estado tan obsesionado con alimentarme que he comido de más. He ingerido geles y barritas energéticas de forma exagerada. Tengo el vientre hinchado. La primera vuelta es larguísima en comparación con las otras dos. Es justo el doble. Te saca de la avenida principal y comienza mi obsesión con los que llevan pulsera y con que yo no la llevo. Me llama Edu García, de Radio MARCA. Justo al acabar la conexión, un juez amenaza con expulsarme. Está prohibido hablar con el móvil. Saco el manual del periodista, un auténtico tratado de excusas y embustes. El tío traga. 
Como de cabeza no voy bien y de piernas tampoco, me hago un lío con los tiempos. Si hago lo que resta de maratón caminando, no me da tiempo. Y correr, ya no puedo. O sea, que no llego. Decido dejar de comer en los avituallamientos. Sólo agua y Coca-Cola. Me voy encontrando mejor. Expeler alguna ventosidad también me ayuda. Hago de nuevo cálculos y empiezo a alternar la caminata y el trote. No sólo voy a llegar, sino que me va a sobrar tiempo. Esta certeza me llena de tranquilidad y me permite disfrutar de todo, aunque me duelan las rodillas y las plantas de los pies. Sólo tengo que ocuparme de sufrir, mi especialidad. 
Pulsera amarilla, me cambia el ánimo. Me asomo a un bar a ver cómo va el Bayern-Chelsea. Bromeo y pido una cerveza, los alemanes me ovacionan. Pulsera azul. Sólo sé que tengo que ir 6 kilómetros en un sentido y volver para entrar en meta. Me cruzo con Anne. Va sin pulseras. 
A falta de dos kilómetros, me juego la descalificación y llamo a mi mujer. No creo que tengan valor de echarme. "Prepara la cámara. En 12 minutos estoy ahí". Los últimos 200 metros son historia personal: qué hubiera dicho mi viejo si hubiera estado aquí, la Bh azul que me compraron mis abuelos en mi sexto cumpleaños o la tarde que me escapé del periódico, hace sólo unas semanas, porque me faltaban por completar los 2.000 metros de natación en el plan del día. En fin, la vida.


domingo, 20 de mayo de 2012

TRAINING

Semana cargada de trabajo que ha imposibilitado que dedicase todo el tiempo que hubiera debido al entreno, pero aun así....no ha estado mal.
L: 19,5 km run por Corserolla...muy bien, terreno blando con varios desniveles..FUNNY!!!
M: 3750 m. swim en 1:28 h. .....molt be!! Después he dedicado 30 minutos a estirar..en contra de lo que Lola piensa que hago..porque es cierto que frecuentemente no le dedico todo el tiempo que debería..pero es un poco más por que siempre voy con prisa..jaja..tengo la agenda diaria muy apretada.
X: 1 h. de spinning + tren inferior..entreno muy duro y rápido..después media horita de spa..que bien!
J: tren superior..pecho + bíceps
V: 1:30 horas de spinning + dorsal + tríceps...las piernas en la bici me pesaban hoy..jajaja
S: 2500 m. swim + trapecio y hombro en sala de fitness.
D: 1 hora de spinning guiado..semana rompepiernas..JE SUIS FATIGUÉ!


Aquí teneis las pilas para hoy.....MOLLY de CEDRIC GERVAIS...


jueves, 10 de mayo de 2012

Los complementos vitamínicos

Los suplementos vitamínicos no son buenos para un organismo sano y bien nutrido, sino todo lo contrario. Pueden dañarlo, provocar enfermedades graves, como el cáncer, y aumentar el riesgo de mortalidad total por diferentes causas. Hay importantes estudios epidemiológicos que lo demuestran, pero este conocimiento apenas se ha trasladado a la población general. Recientes estudios relacionan el consumo de estos suplementos con un tipo de cáncer concreto, el de próstata, y el riesgo aumentado de mortalidad hace necesario recordarlo. 
Una de las investigaciones más importantes en este ámbito fue la elaborada por el equipo de Goran Beljcovik, de Serbia, publicada en el "Journal of American Medical Association" (JAMA) en 2005. En ella se analizaron los datos de más de 232.000 participantes en 68 ensayos clínicos y 385 publicaciones. Esa amplia investigación concluyó que los suplementos de betacaroteno, vitamina A y E aumentan la mortalidad. En cambio, no se detectó ninguna alteración con la vitamina C ni con el selenio.
En personas que siguen una dieta saludable, agregar suplementos vitamínicos no aporta ningún beneficio. "En el organismo humano hay procesos metabólicos que se llaman de balance, es decir, se requiere solo aquello de lo que se tiene un déficit. Si el nivel de vitaminas es normal y se aumenta su consumo, estas en lugar de comportarse como tales, empiezan a comportarse como oxidantes", añade González Svatetz.
Por todo, "se recomienda a las personas que siguen una dieta sana y equilibrada que no tomen vitaminas. No tienen necesidad de consumir suplementos vitamínicos y, en general, de ningún tipo", afirma este especialista. Es más, acudir al médico para solicitarle un análisis de sangre y comprobar cuáles son los niveles de los compuestos que hay en el plasma sanguíneo tampoco es útil, porque los análisis de sangre solo muestran los niveles recientes, pero no aportan información de si estos niveles han sido deficitarios o excesivos durante todo un año.